8 Cara Buat Dimsum Sederhana dan Enak

Sudah tahu dimsum belum? Mungkin di Indonesia makanan ini masih agak asing kita dengar di telinga kita.

Namun tidak bagi anda yang sering makan-makanan dari hotel, karena biasanya makanan ini tersedia di sana.

Sebelum kita bahas bagaimana cara membuat dimsum untuk pemula. Mari kita sedikit lebih mengenal terlebih dahulu tentang makanan ini.

Dim sum sebenarnya hanyalah sebuah istilah saja, yaitu sebuah bahasa Kantonis yang artinya adalah makanan kecil.

Sehingga bisa dikatakan dimsum ini tidak memiliki nama khas yang lebih spesifik seperti makanan lain pada umumnya.

Asal mula makanan ini yaitu berasal dari negara China tepatnya di daerah Dianxin.

Akan tetapi tahukah anda bahwa makanan ini lebih populer di negara Hongkong ketimbang di negaranya sendiri.

Karena bentuknya yang praktis dan kecil orang china dan hongkong lebih sering menyantap makanan ini di saat pagi hari di waktu sarapan mereka.

Meskipun ukuran makanan ini sedikit mungil namun bukan berarti makanan ini tidak mengenyangkan dan tidak mempunyai nilai gizi.

Karena nilai gizinya setara dengan sarapan pagi nasi bersama ayam yang biasa kita makan loh teman-teman.

Namun tetap saja tergantung dari isi yang terkandung di dalam dimsum tersebut...

Dulu makanan ini sangat sulit untuk ditemukan, tapi seiring berkembangannya waktu makanan ini sudah tidak sulit lagi untuk kita dapatkan.

Sehingga sekarang dimsum bukanlah sebuah makanan mewah yang hanya tersedia di hotel-hotel bintang lima saja.

Kita bisa temukan dimsum sekarang sudah banyak di jual di pinggiran jalan atau para kaki lima. Namun untuk soal rasa tentu saja tergantung dari cara memasaknya.

Perlu anda ketahui juga...

Dimsum bukanlah makanan yang hanya memiliki satu jenis saja, akan tetapi dimsum sekarang sudah banyak di olah dalam berbagai macam variasi.

Jadi intinya dimsum itu bukan satu macam melainkan ada beberapa macam yang diantaranya adalah sebagai berikut :

- Dimsum Ceker Ayam
- Dimsum Char Siu Bao
- Dimsum Har Gow (Hakau)
- Dimsum Lotus Leaf Rice
- Dimsum Mantao
- Dimsum Shaomai
- Dimsum Spare Ribs
- Dimsum Spring Roll
- Dimsum Steamed Meatball
- Dimsum Tofu Skin Roll
- Dimsum Xiao Long Bao

Di atas hanyalah beberapa dimsum yang paling terkenal saja, mungkin suatu saat anda bisa menciptkan dimsum versi buatan anda sendiri.

Tapi banyak yang bilang bagian tersulit membuat dimsum itu yaitu cara membuat kulit dimsum dan cara membuat saus dimsum.

Namun anda tidak perlu khawatir...

Karena tidak semua jenis dimsum harus tahu cara membuat kulitnya yang empuk dan juga tidak semua jenis dimsum harus menggunakan saus sebagai penambah rasa.

Sebab disini kita lebih fokus bagaimana cara membuat dimsum yang lebih sederhana tapi tetap enak.

Nah, bagi anda yang ingin mengetahui bagaimana cara membuat dimsum murah dan sederhana maka kini anda dapat mencobanya sendiri di rumah.

Di bawah ini team LapanCara akan sajikan yaitu macam-macam cara membuat dimsum sederhana berdasarkan variasinya yaitu 8 macam cara buat dimsum.

Untuk lebih lengkapnya silahkan simak di bawah ini...


Cara Buat Dimsum Sederhana - LapanCara


Berikut 8 cara buat dimsum sederhana dan enak :


1. Cara buat dimsum ayam

Jenis dimsum sederhana pertama yang bisa anda coba di rumah adalah dimsum yang menggunakan bahan utamanya yaitu ayam.

Karena daging ayam sangat mudah kita temukan dan bahkan merupakan makanan sehari-hari kita maka bukan tidak mungkin anda bisa mengolahnya menjadi dimsum.

Berikut bahan untuk membuat dimsum ayam :
  • 350 gram daging ayam yang sudah dihaluskan.
  • 150 gram (atau sekitar 15 sendok makan) tepung tapioka.
  • 3 buah labu siam kecil dan sudah diparut.
  • 3 batang daun bawang diiris tipis-tipis.
  • 2 butir telur.
  • 2 sendok makan saos tiram.
  • 2 sendok makan kecap inggris.
  • 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
  • 1 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • 1 buah wortel diparut buat topping.
  • 1/2 sendok teh lada bubuk.
  • Dan kulit pangsit secukupnya.

Berikut cara membuat dimsum ayam :

- Sediakan 1 buah mangkok kosong untuk bahan yang akan di campur nantinya.

- Lalu langsung saja masukkan semua bahan diatas kedalam manggkok (kecuali kulit pangsit dan wortel yang sudah diparut).

- Aduk semua bahan diatas sampai merata semuanya.

- Setelah itu siapkan 1 lembar kulit pangsit yang sudah dipotong persegi petak dengan ukuran selebar telapak tangan kita.

- Selanjutnya masukkan adonan yang sudah dicampur dan sudah diaduk tadi ke atas kulit pangsit secukupnya.

- Kemudian bungkus kulit pangsit beserta isi adonannya dengan tangan kita.
Lalu tambahkan irisan wortong yang sudah diparut di atasnya supaya lebih cantik.

- Setelah itu agar bungkusan adonan dari kulit pangsit melekat dengan sempurna maka oleskan sedikit air pada kulit pangsit sambil di pencet-pencet.

- Dan terakhir adonan dimsum ayam ini siap untuk di kukus.

- Jangan lupa tambahkan sedikit olesan minyak goreng supaya adonan nantinya tidak lengket di tempat kukus tersebut.

- Dimsum ini di kukus selama lebih kurang 25 menit atau sampai matang.

- Setelah matang anda bisa menikmatinya dengan saus tomat atau saus kesukaan anda.


2. Cara buat dimsum rumput laut nori

Jenis dimsum sederhana kedua yang bisa anda coba di rumah adalah dimsum yang menggunakan bahan utamanya yaitu rumput laut.

Karena rumput laut nori lumayan mudah kita temukan dan paling tidak rumput laut ini ada dan tersedia di supermarket.

Agar dimsum tidak terlalu polos, disini kita menggunakan crab stick. Yaitu makanan sejenis sosis tpi rasanya seperti bakso.

Berikut bahan untuk membuat dimsum rumput laut nori :
  • 1 lembar rumput laut nori
  • 1 buah crab stick
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • gula pasir secukupnya
  • merica secukupnya

Berikut cara membuat dimsum rumput laut nori :

- Sediakan 1 buah mangkok lalu campurkan semua bahan di atas kecuali (rumput laut nori dan grab stick).

- Kemudian jangn lupa di aduk-aduk secara merata.

- Lalu adonan yang sudah di aduk disimpan di dalam kulkas selama 30 menit sampai teksturnya agak mengeras dan mudah dibentuk.

- Lalu setelah itu siapkan 1 lembar rumput laut nori yang agak lebar dan panjang.

- Taburkan adonan secukupnya atau sesuai selera di atas lembar rumput laut.

- Selanjutnya jangan lupa tambahkan crab stick di atas adonan (jika tidak ada boleh diganti dengan sosis).

- Langkah selanjutnya di gulung lalu di potong ukurannya sesuai selera.

- Setelah itu adonan yang telah digulung bersama rumput laut nori ini di kukus selama 25 menit atau sampai matang.

- Dan dimsum rumput laut nori siap disajikan.


3. Cara buat dimsum kepiting

Jenis dimsum sederhana ketiga yang bisa anda coba di rumah adalah dimsum yang menggunakan bahan utamanya yaitu kepiting.

Karena seperti yang anda ketahui bahwa kita sudah tidak asing lagi mendengar dan memakan makanan laut yang satu ini.

Dan yang paling penting adalah selain kepiting mudah di dapat, rata-rata semua orang suka dengan rasa kepiting yang khas ini.

Berikut bahan untuk membuat dimsum kepiting :
  • 100 gram daging kepiting
  • 3 buah crab stik yang sudah di iris memanjang
  • 2 siung bawang putih yang dicincang halus
  • 2 tangkai daun bawang yang sudah di iris halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/4 gelas air es
  • 2 buah putih telur
  • 30 gram tepung hunkwe
  • Beberapa lembar kulit pangsit yang sudah dipotong petak persegi sebesar telapak tangan

Berikut cara membuat dimsum kepiting :

- Sediakan mangkok, campur semua bahan di atas menjadi satu (kecuali kulit pangsit).

- Seperti biasa jangan lupa di aduk rata sampai mudah di bentuk.

- Selanjutnya ambil sedikit adonan atau sesuai selera dan bungkus dengan kulit pangsit.

- Saat di bungkus menggunakan tangan, jangan lupa kulit pangsit disiram air kemudian di tekan-tekan biar adonan tidak keluar.

- Kemudian siapkan gelas kecil (cucing) seperlunya. Lalu oleskan sedikit minyak di dalam cucing tersebut.

- Masukkan adonan yang sudah di bungkus tadi kedalam gelas kecil atau cucing.

- Lalu dimsum siap untuk di kukus selama lebih kurang 25 menit di api sedang.

- Dimsum kepiting siap anda nikmati.


4. Cara buat dimsum goreng ayam

Jenis dimsum sederhana keempat yang bisa anda coba di rumah adalah dimsum yang menggunakan bahan utamanya yaitu ayam.

Namun agak berbeda dari dimsum ayam yang sebelumnya seperti pada poin nomor 1 di atas. Selain itu bahannya juga sedkit berbeda.

Dimana cara buat dimsum seperti pada langkah nomor 1 di atas itu di kukus namun kali ini di dimsum dimasak dengan cara digoreng.

Meskipun kita harus merebus ayam terlebih dahulu sebentar. Untuk lebih lengkapnya silahkan simak di bawah ini.

Berikut bahan untuk membuat dimsum goreng ayam :
  • 1 kilo gram daging ayam yang sudah di haluskan
  • 3 siung bawang putih dicincang halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 6 tetes kecap asin
  • 1 sendok makan tepung jagung (maizena)
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 batang daun bawang dicincang halus
  • Beberapa lembar kulit lumpia

Berikut cara membuat dimsum goreng ayam :

- Rebus daging ayam yang sudah dihaluskan sampai matang. Tujuannya agar daging ayam benar-benar sudah masak meskipun nantinya di goreng lagi.

- Setelah itu masukkan daging ayam yang sudah direbus tad dalam mangkok agar mudah untuk dicampur dengan bahan lainnya.

- Kemudian tambahkan semua bahan di atas (kecuali kulit lumpia) dan aduk secara merata.

- lalu kita bungkus adonannya ke dalam kulit lumpia. Dan bentuk lah sesuai keinginan anda.

- Langkah terakhir adalah di goreng di dalam wajan yang berisi minyak yang banyak. Tujuannya agar dimsum ini matang secara merata keseluruhan.

- Setelah di goreng agak kecoklatan maka dimsum goreng ayam siap dinikmati.

- Jangan lupa gunakan saus sesuai selera anda biar rasanya lebih mantap.


5. Cara buat dimsum udang

Jenis dimsum sederhana kelima yang bisa anda coba di rumah adalah dimsum yang menggunakan bahan utamanya yaitu udang.

Udang tentu saja sangat mudah kita dapatkan, dan biasanya udang kita makan dengan cara di tumis, di goreng atau ditambahkan pada mie dan nasi goreng.

Namun sekarang kamu lebih bisa mengkreasikan udang dengan cara mengolahnya menjadi dimsum yang super lezat dirumah.

Berikut bahan untuk membuat dimsum udang :
  • 60 gram udang yang sudah dihaluskan (sesuai selera)
  • 50 gram jamur kuping yang sudah dicincang kecil
  • 3 sendok makan tepung kanji
  • 1 batang daun bawang yang sudah dicincang
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 buah wortel
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica secukupnya
  • 20 lembar kulit pangsit

Berikut cara membuat dimsum udang :

- Campur semua bahan di atas dan di aduk merata (kecuali kulit pangsit).

- Kemudian ambil adonan menggunkan sendok dan letakkan di atas lembar kulit pangsit.

- Lalu bungkus seperti biasa yaitu dengan menyatukan ujung-ujungnya menggunakan tangan kita.

- Setalah itu siapkan tempat kukus yang sudah di alasi dengan daun pisang.

- Agar lebih matang, kukus adonan dimsum ini sampai 25 menitan.


6. Cara buat dimsum hakau

Jenis dimsum sederhana keenam adalah dimsum yang agak berbeda pada umumnya, yaitu teksturnya lebih lembut dan kenyal.

Namun jenis dimsum hakau ini dikenal dengan rasanya yang sangat enak yaitu rasa udang.

Jadi untuk membuat dimsum hakau ini bahan utama yang digunakan tidak lain adalah udang.

Berikut bahan untuk membuat dimsum hakau :

Untuk isinya :
  • 250 gram udang yang sudah di haluskan
  • 1/2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Untuk kulitnya :
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung sagu
  • 200 ml air panas
  • 1 sendok teh minyak goreng

Berikut cara membuat dimsum hakau :

- Masukkan semua isi bahan diatas lalu di aduk rata (kecuali untuk kulitnya).

- Kemudian setelah di aduk dan sudah agak berbentuk, masukkan adonan kedalam lemari es selama 30 menitan.

- Selanjutnya selagi menunggu dingin, kita buat kulitnya dengan cara mencampur semua bahan untuk kulit seperti di atas. Lalu diamkan 15 menit.

- Setelah 15 menit, buat kulitnya tipis-tipis dan ahak lebar, supaya bisa ditambahkan adonan nantinya.

- Kemudian ambil adonan yang di lemari es dan bungkus pada kulit yang sudah kita buat tadi.

- Selanjutnya panaskan panci dan kukus diatas daun pisang selama 20 menitan.

- Maka dimsum hakau pun siap untuk disajikan, jangan lupa cocol dengan sambal atau saus sesuai selera.


7. Cara buat dimsum ceker ayam

Jenis dimsum sederhana ketujuh yang bisa anda coba di rumah adalah dimsum yang menggunakan bahan utamanya yaitu ceker ayam.

Seperti yang kita ketahui bahwa ceker ayam ini bisa dimakan dan banyak sekali di olah sebagai makanan rumahan.

Sekarang anda bisa mengubah ceker ayam menjadi sebuah dimsum yang lezat, cara buatnya sangat mudah dan bahannya juga lebih sederhana.

Berikut bahan untuk membuat dimsum ceker ayam :
  • 400 gram ceker ayam (sesuai selera)
  • Air es 1 baskom
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu ceker :
  • 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 2 butir bunga lawang
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 15 ml air jeruk nipis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 750 ml air
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Bahan tumis ceker :
  • 2 siung bawang putih dicincang halus
  • 1 buah cabai merah besar di iris
  • 1 sendok makan tauco
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Berikut cara membuat dimsum ceker ayam :

- Goreng ceker terlebih dahulu seperti biasa sampai agak kecoklatan.

- Setelah di goreng, ceker direndam dalam air dingin dan di masukkan kedalam lemari es selama 60 menit.

- Selagi menunggu ceker dingin, campur semua (bahan bumbu ceker) diatas sambil di aduk secara merata.

- Lalu setelag 60 menit ceker yang di lemari es tadi di ambil dan di satukan bersama bumbu yang kita buat barusan sambil di aduk rata.

- Kemudian panaskan minyak dan masukkan semua (bahan tumis ceker), kemudian masukkan ceker yang sudah di bumbui.

- Tumis sampai kecoklatan hingga matang. Dan dimsum ceker siap dinikmati.


8. Cara buat dimsum ikan

Jenis dimsum sederhana terakhir yang bisa anda coba di rumah adalah dimsum yang menggunakan bahan utamanya yaitu ikan.

Sudah pasti disetiap rumah kita selalu menyajikan ikan, kenapa sesekali tidak anda olah saja menjadi dimsum yang enak ?

Berikut bahan untuk membuat dimsum ikan :
  • 300 gram daging ikan tengiri yang sudah dihaluskan
  • 300 gram bengkoang parut halus
  • 250 gram tepung sagu
  • 2 butir telur
  • 4 siung bawang putig yang sudah dihaluskan
  • 3 batang daun bawang yang sudah di iris
  • 1 ruas jahe parut
  • 2 sendok makan gula
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap asin
  • Beberapa lembar kulit pangsit atau kulit siomay

Berikut cara membuat dimsum ikan :

- Campurkan semua bahan di atas menjadi satu lalu di aduk (kecuali kulit pangsit atau kulit siomay).

- Setelah di aduk, bungkus dalam kulit pangsit atau kulit siomay. Basahi kulit pangsit dengan air agar mudah di bentuk.

- Tambahkan irisan wotrtel atau irisan bengkoang di atasnya supaya lebih memenuhi hiasan dimsum.

- Setelah di bungkus seperti bentuk dimsum maka selanjutnya di kukus selama kurang lebih 20 menit.

- Setalah matang angkat dan sajikan bermasa saus kesukaan anda.


Nah, bagaimana menurut anda? Itulah di atas 8 macam cara-cara membuat dimsum yang sederhana dan dijamin sudah pasti enak.

Selain bisa di makan, mungkin resep di atas bisa membuka wawasan anda untuk mulai berbisnis dimsum. Semoga bermanfaat...
Newer Post
Older Post